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材料

水豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、绍酒各1大匙,醋、酱油、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉过量。

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1、将豆腐皮、猪外脊肉区分切成丝备用。

2、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、炒锅上火烧热,加过量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、醋,参与酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

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