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材料

香椿苗1把,北豆腐1盒,葱白1小节,盐,鸡精,香油过量

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1.香椿苗用淡盐水悄悄漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。

2.北豆腐切成大块,放进沸腾的热水里焯一下,捞出控干水份。

3.豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,参与葱碎、鸡精、过量的盐、 香油,拌均匀。

4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。

小窍门

北豆腐口感密实豆香更浓。

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