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材料

用料主料:银鱼辅料:豆腐、韭菜、春笋、水木耳调料:料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、高汤、食用油

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1.将银鱼洗净沥干水分,笋切成丝用开水焯一下,韭菜切段,木耳切丝,豆腐切丁;

2.坐锅点火倒油,油热后放入豆腐、鱼、高汤,开锅参与料酒、糖、盐、鸡精、笋丝、木耳丝,加盖焖烧2~3分钟,用水淀粉勾薄芡,放入韭菜段并淋入明油,撒上胡椒粉即可。

小窍门

特点

味鲜色艳。

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