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材料

糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉

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1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份

2.干燥香菇泡冷水软化切碎

3.红葱头切碎

4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份

5.热油爆香红葱头

6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒

7.倒入糯米混合均匀

8.加入所有调料混合均匀

9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端

10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压

11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气

13.锅里放水,放入糯米肠

14.大火煮开后转小火煮20分钟

15.取出沥干水份,趁热切片食用

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